“广东食品安全形势总体趋向好转，但还存在着小型食品加工企业安全问题突出等问题”。副省长佟星在今天举行的政协第九届广东省委员会常务会第十二次会议上透露。 政协第九届广东省委员会常务会第十二次会议今天(9月18日)在广州召开，会议由省政协主席陈绍基主持。在今天上午的开幕式上，副省长佟星向政协通报了《关于我省食品安全工作情况的通报》，省政协调研组作了《关于我省食品安全工作的调研报告》。
广东食品占全国食品行业16% 安全问题事关全局
2006年，广东省食品工业完成产值1958．5亿元，2002-2006年平均增长15%。餐饮业实现营业额1600亿元。2006年食品全行业经济总量达到3500亿元，占全国食品行业的16%。食品供给格局已发生了根本性的改变。由于广东食品产业在全国占有重要地位，因此广东食品的安全也引起高度关注。
食品安全形势总体趋于好转
2006年，农业部门共检测生产基地、农产品批发市场和农贸市场等蔬菜样品70多万份，产品合格率为90．19%；检测养殖场和屠宰场生猪尿液、超市和农贸市场猪肉、猪肝、鸡肉等样品11万份，产品合格率为95．69%；海洋渔业部门省级共抽取水产品样品1035个，药物残留合格率92．6%；质监部门监督检验食品总批次5．2万多批次，总合格率82．2%，比上年提高0．5个百分点；工商部门在流通领域抽查食品1．6万多批次，总合格率为87．3%；卫生部门对近14．7万批次食品、食品添加剂、食品用产品以及餐具消毒进行卫生监测，总合格率为87．77%，比上年提高2个百分点。
小型食品加工企业安全问题突出
我省的食品安全形势总体趋向好转，但存在许多不可突视的问题：一、监管部门仍存在职能交叉，监管合力不强。按现行的行政管理体制，我省十几个部门在食品安全方面都有具体的监管职能，但各部门职能分工不尽清晰，存在重复交叉、管理脱节、管理缺位管现象。二、农产品的源头监管难度加大。我省农产品的种植养殖仍绝大部分是千家万户的生产体制，环境污染造成初级农产品源头污染较重，源头监管难度大。三、小型食品生产加工企业问题突出。据普查，全省有食品生产加工小企业、小作坊22000多家，其中员工10人以下的占74．8%。流通及消费环节中“夫妻店”、流动摊贩多，分散经营，造成了标准难以实施，质量难以保证，制约了食品安全整体水平的提升，加大了食品安全监管难度。四、农村和城乡结合部伪劣食品蔓延执着仍未得到根本遏制。五、食品安全重大事故仍时有发生，主要是学校、厂矿等集体用餐单位存在较大隐患。
农产品检测成本高吓退企业
目前，一个蔬菜样品13种残留物的检测费用是800元，一个瘦肉精样品的检测费用则需1200元，。由于费用较高，企业积级性不高，检测设备的利用率也不高。省政协调研组建议加大财政支持力度，改进技术，降低检测费用；组建区域检测中心，提供权威的检验服务和技术指导组织开展食品安全基础研究，增加解决食品安全问题的技术储备，并与各部门的检验检测机构联网，实现资源共享。
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