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人造蛋揭秘---人造鸡蛋可能有害健康，消费者应该提高警惕totoro1发表于搜房社区-天涯花语tyhy.sh.soufun.com
日前，关于人造蛋的传闻甚多，而且许多城市媒体报道当地超市出现了人造鸡蛋的身影。
鸡蛋是我们食谱中的常客，其营养价值早已被肯定，市场上忽然冒出的人造蛋也具同样的营养价值吗？人造蛋是怎样做成的？其食用安全吗？相信这是消费者关心的问题。
人造蛋含多种化学成分
据介绍，人造蛋白的成分包括海藻酸钠、酸内脂、苯甲酸钠、羧甲基纤维素、白矾等化学品，人造蛋黄则是在人造蛋白的基础上再加上柠檬黄色素。虽然制造人造蛋的化学品均不含有毒成分，但香港中文大学生物及化学系客席教授曹宏威指出，人造蛋白使用了白矾，长期食用可能会患上老人痴呆症。究竟人造蛋的生产是否确有其事？本报记者在中国科技致富信息网上发现，人造蛋被作为热门技术重点推荐。据该网站咨询热线一位张姓负责人透露，人造蛋是选用几种食品原料以及某些作为辅料的化学品经加工而成。其蛋清、蛋黄分明，色香味均与真蛋接近。不过，营养价值就比不上真蛋。据说“人造蛋”技术可加工出单黄、双黄的鸡鸭蛋以及鹌鹑蛋。
每只成本仅为0.08元
中国科技致富信息网方面表示，他们从2001年开始传授这种技术，并对其作出不断改良，每年都有来自各地的人要求上门学习和获得教授生产技能的光盘。“只需要交纳380元学费，就能学到整套工艺。”
对于记者提出的初期投资多少，需要多少工人的问题，咨询热线的那位负责人则说，只需要普通的厨房炊具，就可以一次生产100－200个鸡蛋。除了淀粉等食用材料外，还包括了如前所述的多种化学物质。但在销售时这种人造蛋会否都标明了是“人造”的呢？该负责人回应：“那就看你的商德了，也可以告诉消费者卖的就是人造鸡蛋。”
归根到底，有人对人造蛋技术趋之若鹜，是因为其成本极低，以简单投入就能实现每天超过1000只的规模化生产，外形却能以假乱真。据介绍，每只人造蛋的成本仅为0.08元，批发价可达0.2－0.25元。但目前市面上的每只真鸡蛋的零售价则约0.4元。不少不法商人就谎称自己出售的是真蛋，以牟取暴利。
广州暂未发现人造蛋
那么，人造鸡蛋是否如某些报道所说，已经在广州一些食品批发市场广泛流传呢？
本报记者报称是个体鸡蛋零售商走访了广州的东旺蛋品批发市场。大部分档主都表示，他们买的鸡蛋无法达到0.3元以下的单价。更说从来没有听说过人造鸡蛋。记者发现，东旺主要有“鲜鸡蛋”和“土鸡蛋”两类鸡蛋销售。比较大的鲜鸡蛋的每斤批发价达2.8元／斤左右，小的则要3.0元。
不过，全国各地已有不少地区发现人造鸡蛋的踪影。对于这种有关部门与专家都认为其可能有害健康的人造食品，消费者应该提高警惕.
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