胰腺组织取材法
胰腺为混合性分泌腺体，由外分泌腺体和内分泌腺体两部分组成。所以胰腺主要有外分泌和内分泌两大功能。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。碳酸氢盐是由胰腺小导管管壁细胞所分泌，其主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的碱性环境，并保护肠粘膜免受酸的侵蚀。胰液中的有机物主要是消化三种营养物质的消化酶，它们是由腺泡细胞分泌的。主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。
取材的部位选择主要是根据研究的内容进行的，如果研究胰岛的分泌状态，建议取材于胰腺的尾部，而在胰腺的头部和体部则主要是导管和腺泡结构，是胰液分泌功能研究的主要部位。
取材方法一般为活体组织取材，建议取材动作要快，固定及时，如果取材时间较长，其细胞内的分泌颗粒容易破损导致其内各种消化酶渗出而引起细胞自身消化，影响细胞结构的观察结果。
