cainiao

请教各位前辈,在冰冻切片时,使用一次性刀片切片在切片操作时有些什么需要特别注意的事项.谢谢

中威先生

刀架的角度，刀架和刀片的稳固程度，防卷板松紧等；千万不要有硬物碰到刀口，否则一个刀口报废。